Is toil le Sìonaich a bhith ag ithe nòtan, agus tha nòtaichean mar aoigh cunbhalach air a’ bhòrd againn; ann an Sìona, ge bith gu tuath no gu deas, tha soithichean nòtan ionadail air leth sònraichte.
Faodaidh na Sìonaich a tha dèidheil air ithe, ithe, ithe, diofar dhòighean a chleachdadh leithid gluasad-friochadh, friochadh, frioladh domhainn, smùid, smùid, braising, stewing agus dòighean eile airson flùr sìmplidh a chur còmhla le grìtheidean eile gus grunn bhlasta a chruthachadh soithichean.
Ann an dùthaich thorrach, beairteach agus torach Afraga, far a bheil daoine cuideachd ag iarraidh a bhith ag ithe a h-uile seòrsa flùr, nòtan, ged a tha e ann an cleachdadh a bharrachd air ann an cruth nach eil cho sùbailte ri Sìona, ach thathas cuideachd den bheachd gu bheil e beairteach ann am measgachadh , an seo bheir sinn a-steach dhut na còig speisealachdan de pasta Afraga, gus am faigh sinn eòlas air gliocas luchd-ithe Afraganach.
1、Ghana: Fufu
Tha an t-ainm fufu a’ faireachdainn ionmholta, agus gu dearbh is e seòrsa de thasg a th’ ann air a dhèanamh le flùr cassava (uaireannan cuideachd anns a bheil flùr arbhair-dhubh, flùr lus-lus, msaa), agus is e am mias nàiseanta ann an Ghana. Tha e gu dearbh air a lorg ann an iomadh dùthaich ann an Afraga agus tha e na phrìomh bhiadh dha muinntir Afraga, ach a-mhàin gu bheil e air a ghairm gu eadar-dhealaichte anns gach àite; ann an Côte d’Ivoire canar sakora ris, agus anns a’ phàirt Frangach de Camarún canar couscous ris.
Bidh Fofo gu tric air ithe le brot cnò-chnò, brot cnò pailme, consommé no measgachadh de bhrot, agus uaireannan bidh e air a thoirt seachad le pâté no glasraich. Mar as trice bidh na daoine dàna Afraganach a’ cleachdadh an làmhan gus pìos beag de bhròg a tha air a phasgadh ann an glasraich a tharraing, no air a bhomadh ann an sabhs feòil gu dìreach a-steach don bheul. Gu dearbh, tha tapioca ar luchd-dùthcha cuideachd ag ithe, tha sgillin taro ùr de bhàlaichean taro agus tì bainne neamhnaid taobh a-staigh an neamhnaid air a dhèanamh de tapioca, dìreach bleith nas grinne, agus air sgàth cho beag ‘s a tha blas searbh. Faodaidh tu d ’inntinn fhèin a dhèanamh suas a h-uile latha gus cruinneachadh mòr de chuairtean taro searbh ithe mar phrìomh fhaireachdainn bìdh.
2、Somalia: Puff puffs
Tha na dumplings beaga dath òir seo coltach ri taois friogais gu Boo, ach tha iad air an dèanamh le min-choirce, agus còmhla ri cupa tì bidh iad nan bracaist goireasach dha muinntir an àite.
Ann an cuid de dhùthchannan Afraganach leithid Nigeria, bidh daoine cuideachd a’ mash bananathan agus gan glùinean a-steach don taois, aig a bheil blas beagan milis agus taois bhog, bhog. Ann an Tansainia tha puffs puff na bhiadh sràide air a bheil fèill mhòr agus tha cnòmag a bharrachd a’ toirt blas sònraichte dha. Faodaidh sinn an seòrsa taois seo a dhèanamh aig an taigh, agus bidh an inneach nas fheàrr ma chuireas tu ugh ris.
Mas fheàrr leat blas nas beairtiche, thoir sùil air tionndadh Afraga a-Deas air an taois friochte - is e biadh sràide Afraga a-Deas a th’ ann an Vetkoek anns a bheil taois friochte air a ghearradh suas agus air a lìonadh le lìonaidhean milis no blasta, is e do roghainn uachdar no mil, feòil-mart talmhainn no curraidh. , msaa. Tha e caran coltach ri hamburger beag.
Mar a nì thu do shlighe tro phrìomh àiteachan tarraingeach Afraga a-Deas, bi cinnteach gun tog thu Vetkoek ma tha thu a’ faireachdainn peic - tha e blasta agus na àrdachadh lùtha gu sgiobalta, ach thoir rabhadh dhut gum faod e do dhèanamh reamhar gu furasta.
3. Afraga a Deas: An t-aran sìol
Mar a tha fios againn uile, tha ùir Afraga torrach, agus thathar ag ràdh gu bheil muinntir an àite a 'cur sìol cassava anns an t-seusan fliuch, a dh' fhaodar fhàgail gu tur gun ghluasad, a-mhàin airson a thogail nuair a bhios e aibidh. Fo leithid de shuidheachaidhean nàdarra, tha na cnothan de chàileachd sàr-mhath, làn de cashews, cnòmag, msaa. Bidh Afraganaich a-Deas ag atharrachadh a rèir nan suidheachaidhean ionadail, a h-uile seòrsa de chnothan agus aran còmhla, rugadh aran sìl. Tha an seòrsa arain agus aran àbhaisteach seo coltach ri chèile, ach an àite flùr cruithneachd mìn mar am prìomh ghrìtheid, ach le bran cruithneachd agus gràinean garbh eile agus flùr, a’ cur sìol sesame, flaxseeds, cashews agus cnothan eile.
Na toir sùil air a choltas garbh, ach tha luach beathachaidh àrd aige, agus tha e cuideachd nas fhallaine an taca ri aran is greimean-bìdh eile. Faodaidh tu mil nàdarra fìor-ghlan a dhèanamh gu h-ionadail ann an Afraga, a tha gu cinnteach mar am biadh uaine as fheàrr.
Ma tha thu a’ coimhead airson blasad, feumaidh tu Aran Coconut Afraga an Ear (Aran Coconut Afraga an Ear) fheuchainn.
Tha an t-aran seo milis, spìosraichte le spìosraidh air a dhèanamh le cardamom, agus gu tric bidh e air a choimeas ri donut oir tha taobh a-staigh an arain aotrom agus siùbhlach, ach tha e air a frioladh agus faodar a thoirt seachad leis fhèin airson bracaist; tha e aotrom agus blasda air sgàth a bhlas coconut, agus le curach uachdarach ga thionndadh gu bhith na lòn no dìnnear. Ma thèid thu air turas, bidh taighean-òsta ionadail ann an Afraga an Ear ga thabhann.
4. Eiphit: Egypt's bread
Coltach ri ceann a tuath Shìona, is toil le daoine pancagan agus bunan smùid ithe, tha cèic Èiphiteach an dà chuid cumanta agus cumanta, is e prìomh bhiadh muinntir an àite a th’ ann. Tha e air a dhèanamh de mhin air a choipeadh le salann is uisge agus air a bhocadh gu cruth cruinn, leis an aran staple ann an stiallan fada.
Tha an Èiphit air a bhith a’ dèanamh paidhean airson mìltean de bhliadhnaichean, agus chan urrainn do luchd-còmhnaidh trì biadhan ithe san latha às aonais paidhean no prìomh aran. Ge bith an e dachaigh dhaoine àbhaisteach a th’ ann, no taighean-òsta is taighean-bìdh àrd-ìre no taighean-bìdh biadh mara, is e cèicean air am bogadh ann an sabhs a’ chiad mhias.
Mar as trice, tha aghaidh bheag air an taigh-fuine, leis a’ chunntair mu choinneimh a’ chabhsair agus an àmhainn air cùl a’ chunntair, far am bi an taigh-fuine a’ reic fhad ‘s a bhios e a’ fuine. Nan seasamh air beulaibh a’ chunntair, chì duine an teine dearg-theth, agus nuair a bheir an neach-reic na cèicichean a-mach às an àmhainn agus a dhòirt iad air a’ bhòrd, faodaidh luchd-ceannach an ceannach fhad ‘s a tha iad fhathast teth. Tha na cèicichean agus an t-aran teth, cùbhraidh cho tàmailteach is nach urrainn do chuid de dhaoine an ithe ach an ithe mar a phàigheas iad air an son.
A’ coiseachd ann am baile-mòr Cairo air na sràidean agus na h-alleys fuaimneach sin, leigidh cèic mhòr leat blas làidir Arabach a bhlasad.
5. Etiòpia: Injera
Ann an inntinnean Ethiopianaich, is e Injera am biadh as blasta san t-saoghal. Tha iad air a bhith ga ithe a h-uile latha airson 3,000 bliadhna, agus chan eil iad fhathast sgìth dheth, rud a tha gu math inntinneach mu thràth.
Is e bàrr beag granular ris an canar bran còinneach a th’ ann an stuth amh Ingira, bidh na h-Etiopaich a’ bleith na mìrean beaga seo gu pùdar, an uairsin cuir uisge ris agus fàs flùr, cuir a-steach cuilc air fhighe ann am basgaid mòr cruinn, còmhdaichte le mullach airson dhà no trì latha. Nuair a bhios e ag aiseag agus air a thoirt a-mach agus air a smùid, bidh e na chèic sgaoilidh mòr a tha a’ coimhead cruinn, a’ fàileadh swishy, a’ faireachdainn bog, a’ blasad searbh, agus air a chòmhdach le tuill bheaga.
Faodar an injera a thoirt seachad ann an diofar chruthan, uaireannan air a roiligeadh, uaireannan air a sgaoileadh. Ach tha an dòigh air ithe mar an ceudna; thoir dheth pìos beag, rolaig an fheòil no an glasraich ann, tumaidh e dhan bhrot e, agus lìon e nad bheul e.
Bidh Afraga an-còmhnaidh a’ toirt rudeigin ùr don neach-siubhail, agus mar sin bidh am biadh. Tha na daoine a tha a’ soirbheachadh air talamh Afraganach air cultar bìdh gun samhail a leasachadh air sgàth gnàth-shìde, cinneadh, creideamh agus nithean eile. Tha an dùthaich draoidheil seo an-còmhnaidh fosgailte airson luchd-siubhail neònach a sgrùdadh!
Ùine puist: Iuchar-03-2024